水煮肉片
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
2018年，新年红红火火。
水煮肉片营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 生菜1颗
- 蒜头5克
- 香葱1颗
- 莴苣1条
- 花椒20颗
- 干辣椒5个
- 辣椒粉10克
- 酱油5克
- 香醋5克
- 盐10克
- 糖10克
水煮肉片的做法
1
瘦肉切片，加酱油、香醋、盐、糖、地瓜粉腌制。莴苣切小段
2
热锅下花椒，炒出香味盛出放凉，用刀背拍成粉末
3
油锅下生菜稍微炒断生，盛出放在盆底
4
锅里放点油、两勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，小火炒香
5
下肉丸
6
加水先煮开
7
下入肉片，煮开；再下莴苣煮开；加点盐、糖
8
煮开后，倒入盆里
9
在菜上面加入辣椒面、前面炒香的花椒粉、蒜头碎、香葱
10
再起油锅，下辣椒稍微加热捞出
11
把油加热到开始冒烟，勺出倒在香料上面
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
蔬菜等配料可添加自己喜欢的。2、喜欢辣的可以加大辣椒面的量