香辣面皮
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~ 那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~ 这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~ 反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~ 也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~ 某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~
香辣面皮营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香辣面皮的食材2人份
- 猪肉(肥)150克
- 柿子椒4个
- 面皮200克
- 盐1茶匙
- 植物油1汤匙
- 花椒10粒
- 干辣椒4个
- 白糖1茶匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 五香粉1.25毫升
香辣面皮的做法
1
青椒去蒂去籽，洗净切块
2
面皮洗净，沥干水分备用
3
肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分
5
放入郫县豆瓣酱炒香
6
翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味
7
放入面皮一起炒
8
放入青椒翻炒均匀；
9
调入适量细砂糖
10
食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉
11
翻炒均匀，关火，起锅
成品图
香辣面皮的烹饪技巧
建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜