砂锅皮蛋瘦肉粥
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
不知道北方的童鞋是不是都喝不惯咸粥而喜欢甜粥？反正我是喜欢多款咸粥。比如今天做的这道皮蛋瘦肉粥，陪伴我每个在北京的冬季，温暖美味营养。今天我用的是砂锅，制作比较费时，但是粥品粘稠滑嫩，没有那么多时间的童鞋可以直接用高压锅或者专门熬粥的锅就行了。
砂锅皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米小半杯
- 猪肉馅100克
- 松花蛋1个
- 细香葱少许
- 食盐1/2小勺
- 鸡精1小勺
- 姜1小块
- 水适量
砂锅皮蛋瘦肉粥的做法
1
大米洗净倒入高压锅，加入1/3水，盖上锅盖锁紧，大火烧开后转小火煮15分钟
2
煮粥的空挡，可以用来备料：松花蛋去壳切碎、香葱切碎、姜切丝
3
熄火，高压锅没有声音后打开锅盖，将粥倒入一口砂锅中，盖上锅盖，开中小火
4
粥烧开后，转小火，放入姜丝，盖上锅盖，煮10分钟
5
放入猪肉馅，煮10分钟。最后放入皮蛋盖上锅盖煮10分钟
6
熬粥期间要时不时地搅拌，防止粘锅，粥呈粘稠状的时候，就可放入1勺盐、1勺鸡精，搅拌均匀后熄火
7
撒上小香葱
8
盛出即可使用