朝鲜冷面
- 煮
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
冷面，是朝鲜族的传统食品，用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面）制作而成，柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中的咸、辣，伴随着酸甜，滑顺润喉，可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午，以及过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。”
朝鲜冷面营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
朝鲜冷面的食材2人份
- 荞麦面冷面400克
- 西红柿1个
- 黄瓜1根
- 熟鸡蛋1个
- 香菜适量
朝鲜冷面的做法
1
准备所需食材
2
冷面先用冷水浸，大约10~15分钟
3
把泡好的冷面，用沸水煮熟
4
捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
5
香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
6
取大田冷面料倒入矿泉水中
7
放入汤汁料
8
放入酱料（很好吃的味道，像辣白菜）
9
冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再把辅料都放在碗中就可以了
成品图
朝鲜冷面的烹饪技巧
小贴士：
冷面煮之前一定要冷水浸泡一下
喜欢吃肉的，还可以配备牛肉
调料汁都是小包装，用起来很方便，不浪费