荸荠炒五花肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
荸荠口感脆甜，可以生吃，也可以炸、炒、蒸等。荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷和碳水化合物，它可以生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压等功能。不过荸荠属寒性，脾胃虚寒、消化不良、有血瘀者要少食。
荸荠炒五花肉营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荸荠炒五花肉的食材2人份
- 荸荠420克
- 五花肉90克
- 葱1段
- 姜2克
- 蒜1瓣
- 盐2克
- 生抽6克
- 料酒8克
- 食用油4克
- 花椒粉1克
- 干辣椒6个
荸荠炒五花肉的做法
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准备原料：荸荠（已经去皮）、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒
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荸荠切小块，五花肉切小片，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切小段
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热锅凉油，下肉片，炒至有焦边的状态
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下干辣椒煸炒
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加葱、姜、蒜碎，煸出香味
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加入料酒，生抽，翻炒
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加入荸荠继续翻炒，如果水分少，可以加入少许的水
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加花椒粉和盐调味
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喜欢吃脆口的，炒至荸荠七分熟即可，如果喜欢吃的面一点的，可以延长翻炒的时间
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装盘上桌啦
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香香的五花肉，荸荠脆的口感，香而不腻
成品图
荸荠炒五花肉的烹饪技巧
荸荠本身是可以生吃的，炒至七分熟即可，喜欢面一点口感的，可以再炒一会。五花肉要煸出油脂会较香，荸荠不吸油，所以用油量不大