广式腊味煲仔饭
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
煲仔饭，即营养又健康，操作起来也非常简单，只要注意火候，码上自己喜欢的食材，然后浇上调味料，一锅香喷喷的饭就做好
广式腊味煲仔饭营养建议
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含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式腊味煲仔饭的食材2人份
- 大米250克
- 广式香肠2根
- 西蓝花10朵
- 鸡蛋1个
- 紫甘蓝2片
- 耗油1勺
- 白糖1/2勺
- 胡椒粉少许
- 蒸鱼豉油1勺
广式腊味煲仔饭的做法
1
西蓝花、紫甘蓝用开水焯熟捞出，腊肠下锅煮熟切片备用
2
大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时
3
开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟
4
将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，再将腊肠、西蓝花、紫甘蓝摆在米饭上，然后打上鸡蛋，盖盖，依然小火继续焖煮5到10分钟关火，吃的时候拌匀即可
5
成品图
成品图
广式腊味煲仔饭的烹饪技巧
西兰花焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些
煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽
开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦
米饭也可以根据自己口味选择1:1到1.5的比例都好