咖喱肉片炒蘑菇
- 炒
- 咖喱味
- <5分钟
- 新手尝试
这道菜肴的食材选择的是干蘑菇，咖喱用的是红咖喱酱，炒制的方法挺简单的，只要把食材提前预处理好就可以。当然也可以用鲜蘑、香菇、杏鲍菇等食材代替。
咖喱肉片炒蘑菇营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
咖喱肉片炒蘑菇的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 蘑菇200克
- 油1汤匙
- 红咖喱酱1汤匙
- 料酒1茶匙
- 盐4克
- 白糖2克
- 酱油1茶匙
- 葱姜适量
- 水淀粉适量
咖喱肉片炒蘑菇的做法
1
把里脊肉切片
2
把蘑菇泡软，摘洗干净
3
然后蒸制20分钟，攥干水分备用
4
里脊肉片加盐、料酒腌渍2分钟，加水淀粉抓匀上浆，加少许油拌匀
5
把上浆的肉片放入开水中汆烫变色发白，捞出沥净水分备用
6
热油，炒香葱姜，放入红咖喱酱煸炒均匀
7
放入蘑菇翻炒均匀
8
放入肉片，加少许酱油提味
9
加一点点开水，炒匀、加少许盐、白糖调味
10
翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
咖喱肉片炒蘑菇的烹饪技巧
咖喱有好多品种，可以选择自己喜欢的口味
因为肉片、蘑菇都提前处理，所以炒制的过程要旺火速成