三重芝士面包&牛油果苹果汁
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极具诱惑力的三重芝士面包，清淡系的面团，里面包裹高熔点芝士或者车打芝士片，表面撒满帕玛森芝士粉，这样的面包从远处就能闻到芝士所散发出的特有的香醇，让人吃完依旧念念不忘。~by@亦文心厨房
三重芝士面包&牛油果苹果汁营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三重芝士面包&牛油果苹果汁的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 糖25克
- 精盐3克
- 水160克
- 酵母(干)2.5克
- 无盐黄油25克
- 馅料：美兰黄波奶酪80克
- 安佳马苏里拉芝士碎50克
- 总统埃曼塔芝士片6片
- 表层：帕玛森乳酪粉适量
- 果汁材料：牛油果1个
- 苹果1个
- 柠檬1个
三重芝士面包&牛油果苹果汁的做法
1
将除黄油外的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中
2
开启1档搅拌聚团后转3档，揉至表面光滑后加入切小块软化的黄油
3
继续搅拌面团至扩展阶段后整形，室温（约26摄氏度）进行基础发酵，约60分钟
4
发酵好的面团取出排气，分割成1个220克，2个120克的面团，滚圆静置15分钟
5
准备好奶酪
6
将大的面团擀成椭圆，翻面，均匀铺上切成条块的埃曼塔芝士片、黄波奶酪，卷起整成橄榄形
7
表面喷水，沾上帕玛森奶酪粉，放入垫油纸烤盘
8
两个稍小的面团，分别擀成长方形后翻面，铺芝士片，均匀撒上马苏里拉芝士碎，三折包起，表层喷水沾上帕玛森奶酪粉
9
整形好的面团置于发酵箱，进行二次发酵，温度设置38摄氏度，完成约40分钟
10
COUSS CO-3703烤箱，上火190摄氏度/下火210摄氏度，预热后放入烘烤约18分钟
11
出炉后的面包放烤架冷却
12
牛油果苹果汁 制作步骤：准备好材料
13
苹果与牛油果去皮切块，柠檬挤汁，适量水一起加入果汁杯中，装入CM-1500厨师机顶部接口中
14
开启旋转至最高档8档，搅拌到想要的状态即可
成品图
三重芝士面包&牛油果苹果汁的烹饪技巧
面团整形时注意底部及两端的封口捏合
小的面包可适当缩短时间，大的适当延长，如上色深了可加盖锡纸
此烘烤温度及时间仅供参与，请根据实际情况适当调整