豉汁蒸鲈鱼
- 蒸
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
蒸鲈鱼的时候加上一把豆豉，酱香混合着鱼肉的鲜香，二者相得益彰，着实美味！
豉汁蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼500克
- 盐2克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 姜葱适量
- 红甜椒适量
- 油20克
- 小香葱适量
- 豆豉30克
豉汁蒸鲈鱼的做法
1
准备材料
2
鱼洗净，切掉头尾，在鱼身的背部切1厘米左右宽的块，鱼肚子处不要切断
3
加入盐、葱、姜、料酒、生抽腌制20分钟
4
把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾
5
撒上一把豆豉
6
蒸箱设定100度10分钟
7
预热完成后放入鱼蒸10分钟
8
鱼蒸好后取出，放上小葱、红甜椒圈
9
油烧热，淋在鱼上即可
成品图
豉汁蒸鲈鱼的烹饪技巧
鲈鱼提前腌制是为了去腥入味
根据鱼的大小调整蒸制时间，不要蒸老了