白切粉肠
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。
白切粉肠营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
白切粉肠的食材2人份
- 猪粉肠245克
- 姜片10克
- 大葱10克
- 葱10克
- 蒜15克
- 姜5克
- 生抽2大勺
- 花生油1小勺
- 清水1200毫升
- 冷开水350克
白切粉肠的做法
1
清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。
2
冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。
3
加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。
4
盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。
5
自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。
6
自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。
7
自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。
成品图
白切粉肠的烹饪技巧
这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可
整条一起煮久点，煮好再剪段
没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段