水煮肉片
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
从川菜馆子吃过一次浓汤版的水煮肉片，从此就欲罢不能了，浓汤的更加入味挂汁…和大家分享一下我的做法
水煮肉片营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 油菜300克
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 花椒适量
- 麻椒末适量
- 辣椒末适量
- 郫县豆瓣辣酱适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 淀粉适量
水煮肉片的做法
1
瘦肉切片
2
加少许盐、糖和淀粉抓匀，再加少许油抓匀备用
3
油菜洗净备用
4
葱姜蒜切末
5
锅里放油烧热，煸炒油菜和葱姜蒜末，加少许生抽调味，炒出来的菜底比焯出来的菜底更好吃
6
炒好的菜放到盆底备用
7
锅里放油烧热，翻炒肉片
8
加葱姜蒜末翻炒
9
加入豆瓣辣椒翻炒，炒出有红油
10
放入麻椒末翻炒
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加开水大火烧开，加入盐、糖、蚝油、生抽调味
12
放入水淀粉把汤汁收的浓一点
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把肉和汤浇到菜上，放葱末、蒜末和辣椒末
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锅里放油和花椒，炸些花椒油
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浇到菜上就可以了，喜欢重口味的可以试试
成品图
