腊肉糯米锅巴饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
看到这碗饭，感触很深。现在，炒剩饭花样繁多，不但有鸡蛋，有鲜果蔬，有的还加入海鲜。 想想在我小时候，早上上学之前吃的是炒油盐饭。所谓油盐饭，无非是用头天晚上的剩饭加点油和盐炒炒，如果能加点酱油，心中还无限窃喜，算是一顿非常美味的早餐了。与小伙伴玩耍间也可以自豪地炫耀：今天吃了油盐饭！哪里还能想象到可以用腊肉做出这么一碗香喷喷、油滴滴的糯米饭。
腊肉糯米锅巴饭营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊肉糯米锅巴饭的食材2人份
- 糯米100克
- 腊肉100克
- 菜籽油10克
- 生姜5克
- 盐1克
- 黑胡椒粉1克
- 豌豆50克
- 玉米粒40克
腊肉糯米锅巴饭的做法
1
糯米提前浸泡片刻，洗净沥干水分备用
2
准备好腊肉、豌豆和玉米粒
3
腊肉洗净切薄片；生姜切细丝备用
4
锅中倒入少量油，爆香姜丝
5
倒入腊肉，煸炒出油
6
腊肉拨一边，倒入豌豆和玉米粒，炒匀
7
炒出油后的腊肉和豌豆等倒入饭煲.
8
加入糯米
9
加入适量冷水
10
选择煮饭档焖熟
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因为腊肉煸炒出油，糯米饭底壳焦黄，油滴滴，香喷喷
成品图
腊肉糯米锅巴饭的烹饪技巧
糯米不易消化，脾胃虚弱和肠胃不佳着慎食
腊肉先煸出油再和糯米焖熟，腊肉就不会太腻，糯米饭则油润口感好
可以随意加入自己喜欢的合适的菜蔬一起焖熟