自制快手凉皮
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
炎炎夏日没胃口，不想洗面，那就来个绿豆淀粉弄的凉皮唤醒你的胃口，打给你的味蕾
自制快手凉皮营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制快手凉皮的食材2人份
- 绿豆淀粉150克
- 黄瓜半条
- 绿豆芽10克
- 酱油少许
- 白砂糖1汤匙
- 芝麻油1汤匙
- 花生油1汤匙
- 蒜头2瓣
- 陈醋少许
自制快手凉皮的做法
1
绿豆淀粉兑适量水（约250毫升），以筷子沾上去有水柱或有小尾巴事宜，不锈钢盘子刷一层薄薄的油
2
每个盘子刷上薄粉浆，别一勺舀太多，轻轻舀一勺能覆盖满盘底就可以了，然后水开入锅蒸
3
水开锅里蒸约三分钟之后，取出盘子放凉水盆里凉却，因为不锈钢盘子传热快，所以一会儿就可以把凉皮取出，放拍案上待用。然后如此循环盘子刷油刷粉蒸，直到粉浆用完
4
把摊凉的凉皮切好放盘，青瓜去皮切丝
5
豆芽烫熟，放在凉皮上面
6
这是切好的青瓜丝，喜欢吃的可以多切一些
7
放好青瓜丝和绿豆芽之后，蒜头剁碎加糖加芝麻油花生油还有少许搅匀淋上去，喜欢吃辣的也可以蛋糕辣椒，最后加香菜点缀
8
灼好的大虾剥壳去头放上去，晶莹剔透的凉皮加上色彩搭配鲜艳的大虾，瞬间打开你的食欲
成品图
自制快手凉皮的烹饪技巧
绿豆淀粉比例兑好，水不能多否则不能成行，盘子刷油是方便凉皮取出