木耳黄花菜煲腐竹
- 煲
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
食材中的冬瓜，木耳、黄花菜以及腐竹都是非常搭的蔬菜，再添加一点肉类或丸子，整道菜的味道就上来了。一锅里有素又有肉，配一碗汤，一锅米饭，一家三口完美的一餐就解决了。
木耳黄花菜煲腐竹营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳黄花菜煲腐竹的食材2人份
- 黄花菜15克
- 腐竹15克
- 木耳(水发)20克
- 胡萝卜10克
- 冬瓜150克
- 肉饼50克
- 食用油适量
- 盐4克
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉1克
- 淀粉1汤匙
木耳黄花菜煲腐竹的做法
1
肉饼的口感类似肉丸，做法基本相同，一样用猪肉糜为原材料，只是肉饼用蛋皮卷起来蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形状也不一样而已。肉饼和肉丸在市场里都能买到，一般是摆在一起销售的。就如葱头、生姜和大蒜归为一类
2
将冬瓜去皮，洗净切厚片。做砂锅菜，搁点冬瓜非常不错，冬瓜经过砂锅烹煮，口感绵软，渗出浓郁的汤汁。另外，多吃冬瓜可以利湿去水肿，有助瘦身减肥，比用高汤还健康
3
干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用
4
肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条
5
热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻
6
把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回
7
倒入小半碗清水，拌匀后遮上锅盖，大火煮15分钟左右
8
碗里盛点清水，调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，大火烹煮片刻
9
再把食材盛入砂锅中，砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌。 这几样食材，一起烹调是百搭，各种味道互相渗透，好吃又健康！
成品图
木耳黄花菜煲腐竹的烹饪技巧
干货提前泡发。肉饼可以换成蛋丝或丸子