平菇青椒炒肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
很下饭！
平菇青椒炒肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
平菇青椒炒肉的食材2人份
- 猪肉(里脊)500克
- 平菇二两
- 青椒2个
- 红椒1个
- 葱段两根
- 豆瓣酱一小勺
- 生抽一小勺
- 老抽一小半勺
- 红薯粉一点点
- 花椒5粒
平菇青椒炒肉的做法
1
我用的是里脊肉，因为是自己从猪腿上切下来的，所以不好按纹路切，最好菜市场买回来顺着猪肉的纹路切，这样炒起来嫩
2
撕成条
3
去籽没那么辣，按个人爱好，葱头拍扁切两手指关节长短段，红椒去籽切条
4
放油，顺便把花椒放入，油开始冒烟时放葱头炒香，（此时一定要大火）倒肉丝后马上加入豆瓣酱，酱油，老抽，翻炒两下，加入平菇，青椒与红椒，（爱吃辣的此时我放了自己做的剁辣椒，也可以起锅时放点辣椒酱如老干妈之类）炒的青椒有点变软，使咸淡调味，加葱段。起锅勾芡
成品图
平菇青椒炒肉的烹饪技巧
如果不想吃黏糊糊的，可以先炒下平菇与青椒，平菇炒半熟出水就可以，其余步骤一样。（这样炒肉的时间缩短，肉也会更嫩一些）