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诗文 柠香酸辣北极虾
释义
柠香酸辣北极虾的做法

柠香酸辣北极虾

  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 初级入门

天气热的时候就特别喜欢吃北极虾,这种虾捕捞上来立刻就会被蒸熟,然后速冻,味道极其先鲜美,还微微带点甜味,特别方便食用,只要稍微解冻,带点小冰碴,配上水果、蔬菜凉拌或者做成沙拉,非常爽口开胃。   犯懒的时候,把北极虾稍微解冻,去壳,在小碟里挤上一些辣根,再倒点海鲜酱油拌匀,就这么直接蘸着吃,冰爽可口,不知不觉就会吃上一大盘。这次调了个泰式酸辣汁来拌它,搭配爽脆蔬菜和烫鱿鱼须,酸酸辣辣带着柠檬和鱼露的香气,瞬间敲开胃口。

柠香酸辣北极虾营养建议

  • 含糖量 4.9
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

柠香酸辣北极虾的食材2人份

  • 北极虾250克
  • 红椒1个
  • 黄秋葵4个
  • 鱿鱼须60克
  • 橄榄油1大勺
  • 朝天椒2个
  • 鱼露2大勺
  • 白糖1大勺
  • 柠檬汁2.5大勺
  • 清水50克
  • 黄椒半个

柠香酸辣北极虾的做法

1 柠香酸辣北极虾菜谱图解

备好食材,所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净

2 柠香酸辣北极虾菜谱图解

朝天椒切成末,与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后,放凉

3 柠香酸辣北极虾菜谱图解

再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁

4 柠香酸辣北极虾菜谱图解

北极虾稍微解冻后去壳,注意要保留虾子,放一边备用

5 柠香酸辣北极虾菜谱图解

锅中坐水烧开后,将秋葵烫熟,盛出用冰水过凉

6 柠香酸辣北极虾菜谱图解

鱿鱼须也用开水烫熟,盛出用冰水过凉

7 柠香酸辣北极虾菜谱图解

把彩椒和秋葵切斜片

8 柠香酸辣北极虾菜谱图解

把所有食材放入容器中,倒入酸辣汁拌匀即可

9 柠香酸辣北极虾菜谱图解
10 柠香酸辣北极虾菜谱图解

泰式酸辣汁,适合搭配爽脆度较高的食材,如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类,这个汁可以冷藏保存3天

成品图

柠香酸辣北极虾的烹饪技巧

用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食,口感才最好
鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长,否者会老,大约8-10秒钟即可

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更新时间:2024/12/16 10:59:04