炝拌酸辣土豆丝
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
炝拌酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆2个
- 植物油3汤匙
- 干辣椒10个
- 食盐3克
- 米醋1汤匙
- 大蒜3瓣
- 花椒1/2汤匙
炝拌酸辣土豆丝的做法
1
食材备齐，土豆去皮洗净
2
土豆切丝，干辣椒切小段，大蒜切末
3
锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用
4
锅加油烧热下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5
关火下入干辣椒炸一下
6
将炸好的油放在土豆丝里，加入米醋，盐，蒜末拌匀即可，盛出装盘
成品图
炝拌酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝焯至断生即可，不要过火，焯过火就不脆嫩了