日式猪排饭
- 卤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
超级美味的猪排饭，猪排非常嫩，洋葱自然的甜自然的脆，绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭，是一款让你会经常想起的主食。
日式猪排饭营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
日式猪排饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 猪里脊肉300克
- 洋葱半个
- 鸡蛋半个
- 酱油3茶匙
- 水5茶匙
- 香油数滴
- 五香粉1茶匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 色拉油1茶匙
- 食盐半茶匙
- 黑胡椒1茶匙
- 味霖2茶匙
- 江米酒5茶匙
日式猪排饭的做法
1
猪肉洗净切成2厘米厚的块；将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2-3倍大小（主要是要薄）
2
将准备好的猪排放入容器，放入适量的酱油、味淋、米酒(1：1：1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀
3
平底锅中放入适量色拉油，将猪排平铺入平底锅中，中火煎至两面金黄色盛出放在一旁
4
将酱汁的调料混合在一起；还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软；倒入酱汁
5
中火煮开后放入煎过的猪排卤一下；待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒即可出锅；将米饭盛好，将猪排摆在米饭上即可
成品图
日式猪排饭的烹饪技巧
猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉
我这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重
因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的