烙薄饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
可以卷你喜欢食材的百搭饼，放点肉蛋菜，营养好吃。
烙薄饼营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烙薄饼的食材2人份
- 面粉200克
- 精盐2克
- 开水90克
- 凉水45克
- 油适量
烙薄饼的做法
1
面粉中加入盐拌匀，分次倒入开水
2
用筷子拌成絮状
3
然后倒入凉水、5g油
4
案板撒适量面粉把醒好的面团继续揉至光滑，把面团平均分成大小相同的剂子，剂子个数要成对（操作方法同做饺子皮）
5
取一个剂子在一面均匀涂抹一点油在把另一个剂子叠放上
6
轻轻按压一下用擀面杖擀成薄饼
7
把饼胚放入预热好的平底锅里盖上盖子转中火，观察饼有气泡鼓起时迅速翻面，盖上盖子大概十几秒就烙好了（烙好的饼会鼓起来），烙好的饼放进透气的容器中盖上毛巾或者盖子防治风干
成品图
烙薄饼的烹饪技巧
水量不是绝对的，因为面粉吸水性不一样，凉水要预留一些，根据情况添加，这个面团是有点粘手的，和面的拌成团就好不用追求光滑，醒面即可
也可卷上喜欢吃的菜