蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
家有贪吃小宝贝，经常很想念肯德基的蛋挞，不过很听话懂事，我不愿去外面吃饭，所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧，一向认为自己做的肯定比外面买的放心，也觉得更加美味。 觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦，于是就买了现成的蛋挞皮，烤好的蛋挞还没出炉，宝宝用了好几个“好香”来形容，然后一边幸福地吃着还一边夸赞：“真好吃”。
蛋挞营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋挞的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮2个
- 咸蛋黄1个
- 淡奶油20克
- 牛奶15克
- 细砂糖10克
- 低筋面粉3克
- 蔓越莓干5克
- 葡萄干5克
蛋挞的做法
1
准备好原材料
2
鸡蛋黄里加入细砂糖，加入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，让细砂糖完全融化
3
加入淡奶油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
将挞水过筛
6
将过筛的挞水倒入蛋挞皮里，9分满
7
加入葡萄干和蔓越莓干
8
放入预热的烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后调制180度再烤10分钟即可
成品图
蛋挞的烹饪技巧
挞水里要加入少许的低筋面粉，烤出来的干湿度比较好
一定要过筛，吃起来才更加细腻
先高温烤一阵，然后温度低一点烤，以免表面烤糊