豉香鱼柳
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
如果家里宴请客人，咱们能做一道漂亮的宴客菜，那绝对有面子啊。可不会下厨的筒子们该愁了。平时做个蛋炒饭都得再三琢磨的，宴客菜咋整呢？ O(∩_∩)O哈哈~宴客菜也有简单的嘛~~~~今天就分享一道20分钟就能搞定的宴客菜~~~~【豉香鱼柳】~~ 这道鱼柳采用蒸的方式，做法虽然简单，但是最后的结果还是比较赏心悦目的，最关键的是还不费时间~~~汁鲜肉嫩，豉香扑鼻~~~吃完鱼肉，再用汤汁泡饭，美味~~~~~
豉香鱼柳营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豉香鱼柳的食材2人份
- 鱼柳1条
- 豆豉30克
- 老姜2片
- 大葱1小段
- 料酒1.25毫升
- 盐1毫升
- 玉米油30毫升
- 小葱1颗
- 小米辣4个
- 蚝油5毫升
- 生抽2毫升
豉香鱼柳的做法
1
备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱
2
鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟
3
老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈；豆豉剁碎
4
炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；放入姜末，葱末翻炒出香味
5
调入适量蚝油
6
再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火
7
将炒好的豆豉酱盛出
8
腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟
9
蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣
成品图
豉香鱼柳的烹饪技巧
鱼柳需拭干水分再腌制，浇上豆豉酱之前也需拭干水分，否则不易入味
蚝油、生抽、豆豉都有咸味，腌制鱼柳时需酌情调入食盐
可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸，这样更辣