无油炸牛奶
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
说到炸鲜奶，它可是很受现在消费者的喜欢的喲！炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃，做起来不是很复杂，在家DIY也不是很难，而且还可以不用油来炸！再搭配有机牛奶，奶香浓郁口感细滑，吃的健康又卫生！
无油炸牛奶营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油炸牛奶的食材2人份
- 有机牛奶250毫升
- 玉米淀粉25克
- 糖粉15克
- 鸡蛋黄1个
- 芝士片1片
- 香草精几滴
- 全蛋液适量
无油炸牛奶的做法
1
准备好全部的食材，称重备用
2
将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中
3
小火加热，用刮刀轻轻拌匀
4
接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
5
当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
6
将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平
7
盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时
8
把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好
9
牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘，烤盘要垫上油纸哟
10
放入空气炸烤箱中层，200度炸10-12分钟
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烤制到表面布满焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）
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这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了，是不是很简单的呢？
成品图
无油炸牛奶的烹饪技巧
熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火
烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整