东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡
- 烤
- 咖喱味
- <60分钟
- 新手尝试
“面包不可貌相”，说的就是网红咖喱面包鸡吧。平平无奇的外表，一刀下去，浓郁的咖喱味道扑鼻而来，闻到香气就忍不住流口水啦！酱料包裹在炒制过鸡肉和土豆上，喜欢咖喱的真的毫无抵抗力，真的太好吃了！偷偷告诉你，面包沾着咖喱一起吃也是十分爆赞的噢~
东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶 195克
- 鸡肉150克
- 土豆150克
- 胡萝卜100克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖20克
- 酵母粉2克
- 盐1克
- 黄油20克
- 咖喱块50克
- 洋葱 50克
- 油 适量
东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡的做法
1
把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里
2
低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油
3
先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜
4
面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大
5
鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块
6
锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀
7
加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫
8
放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟
9
碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡
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锡纸收口捏紧，以免内馅流出
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面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气
12
擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上
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轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了
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面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部
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在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液
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送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重
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面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了
成品图
东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡的烹饪技巧
咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果
咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁
文章出自@寻找米米