粉丝腐竹排骨煲
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
粉丝腐竹排骨煲营养建议
-
含糖量 7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
粉丝腐竹排骨煲的食材2人份
- 排骨250克
- 腐竹50克
- 粉丝30克
- 油 10克
- 盐1克
- 甜面酱5克
- 黄豆酱10克
- 黑胡椒酱黑5克
- 姜10克
- 料酒5克
- 蒜子2瓣
- 蚝油5克
粉丝腐竹排骨煲的做法
1
准备材料
2
腐竹和粉丝分别用清水浸软
3
捞出，切段
4
切姜末，切蒜片待用
5
冷水加入姜片和排骨，焯5分钟，捞出备用
6
热锅入油，加入姜末和蒜片，爆出香味
7
加入排骨，炒1分钟，加入热水，加入 盐、料酒、蚝油、甜面酱、黄豆酱、黑胡椒酱拌匀，炖10分钟
8
加入腐竹
9
加入粉丝，拌匀，盖上盖，炖2分钟
10
熄火，加入香菜段，盖上盖，焖2分钟便可
成品图
粉丝腐竹排骨煲的烹饪技巧
加水要加开水或温水，不要加冷水，加冷水的话砂锅不耐用的