芋泥血糯米软欧
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开学啦，又恢复到以前的正常早起时间了，早餐时间是忙碌的，所以我喜欢提前一天做好面包，第二天早起加一杯牛奶就是方便快捷的早餐了，有时间的话还可以再煎个蛋。 做面包，其实也挺容易的，首先要选择好用的面包粉就是金龙鱼面包用小麦粉，严选100%进口小麦为原料，吸水性好，做出来的面包组织细腻，口感松软，有弹性，容易出膜。大大缩短了做面包的时间，不用再长时间揉面等出膜。 为了让口感不单调，面包里还包了夹心，加了芋泥和紫薯，又加了血糯米，绵软之中带点Q弹的嚼感，柔软的面包搭配上厚厚的馅料，咬一口松软香甜，甭提有多好吃了，味道和口感都很棒，儿子超级喜欢吃。
芋泥血糯米软欧营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋泥血糯米软欧的食材2人份
- 鸡蛋52克
- 波兰种85克
- 金龙鱼面包用小麦粉290克
- 糖28克
- 蝶豆花水100克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 芋头200克
- 紫薯馅190克
- 血糯米100克
- 炼乳20克
芋泥血糯米软欧的做法
1
准备好所用食材
2
将鸡蛋、糖、盐、蝶豆花水倒入厨师机内胆中
3
倒入金龙鱼面包用小麦粉、波兰种、干酵母，启动3档揉面
4
揉匀后加入黄油，转5档揉出薄膜
5
面团发酵40分钟，手指按下不回缩
6
将面团排气后分割成四份，滚圆后静置10分钟
7
芋头提前蒸熟，压成泥后加入紫薯馅混合均匀
8
血糯米加水用电饭煲焖熟，加入炼乳拌匀
9
取一个面团擀开，放入芋头馅和血糯米
10
像捏包子一样包起来，捏紧，封口朝下，放到无边烤盘上，发酵20分钟
11
面团表面筛上高粉，用刀片割出自己喜欢的图案，放入烤箱中，190度烘烤20分钟
成品图
芋泥血糯米软欧的烹饪技巧
波兰种配料：高粉60克、水60克、干酵母2克，混合后室温发酵一小时，然后放冰箱冷藏12小时以上可使用
紫薯馅是现成的，里面本身含糖，所以芋泥里不加糖了。紫薯馅可以减为100g，让芋头味突出些
蝶豆花水可以用水代替，因为已经泡过一水，第二水放面包里上色并不明显，可以忽略
第二次发酵千万不可发酵时间过长，封口也要捏紧，不然容易露馅
所用模具为学厨小号不粘无边烤盘