虾仁蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
简单的蒸蛋羹，配几个虾仁味道和营养一下就完美了。
虾仁蒸蛋营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾仁蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 虾4个
- 盐3克
- 料酒2克
- 香油3克
- 生抽2克
- 小葱1根
虾仁蒸蛋的做法
1
原料配齐
2
虾去壳有肠线洗后用盐，料酒腌5分钟
3
这时来弄鸡蛋，打在碗里，加盐搅匀，过筛两次
4
取两个虾仁剁碎放在鸡蛋液里，摆上蒸锅，蒸四分钟左右初步定形
5
放入另两个虾仁，继续蒸五分钟，关火，取出淋上生抽，香油，撒上葱花
成品图
虾仁蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋一定要过筛，才更细腻
蒸的时候也可以盖一个盘子在碗上，以免滴入水蒸气