鱼香杏鲍菇
- 炒
- 鱼香味
- <10分钟
- 新手尝试
川菜中最为经典的味道当属“鱼香”了，囡姐今天分享的这道菜就是鱼香杏鲍菇，如果你像我一样喜欢鱼香味，又特别喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择。说起来杏鲍菇，它的营养价值是极高的，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菇体结实呈乳白色，切成丝炒制犹如肉丝一般，不仅肉质肥厚、营养丰富，成品和口感均貌似鱼香肉丝，哈哈，对于喜欢吃素的人们来说这绝对是鱼香肉丝最经典的改良版，不仅好吃、味足、还很下饭呢！
鱼香杏鲍菇营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇400克
- 水淀粉适量
- 木耳(水发)适量
- 笋干适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 鱼香肉丝酱料1罐
鱼香杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇和胡萝卜洗净，切丝备用
2
木耳和笋片提前泡发后切丝
3
锅中适量的油烧至6成热，下入蒜末爆出香味
4
蒜去皮去蒂切蒜末，葱白切小段
5
加入35克鱼香肉丝调味料，炒香，炒出红油
6
下入杏鲍菇、笋和木耳翻炒均匀
7
放入胡萝卜和剩下的35克鱼香肉丝调味料继续翻炒至胡萝卜断生
8
最后加入葱白段，淋入水淀粉勾芡即可
成品图
鱼香杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了