菠菜面筋粉丝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这个其实是个大杂烩，食材随意放，喜欢吃啥就放啥，营养均衡又健康，我家经常煮这种。用上外婆自己做的粉丝，超好吃。
菠菜面筋粉丝汤营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜面筋粉丝汤的食材2人份
- 菠菜5棵
- 粉丝适量
- 咸肉适量
- 胡萝卜一小段
- 油面筋9个
- 冬笋半个
- 虾适量
- 橄榄油适量
- 食盐适量
- 大蒜2瓣
- 大葱一小段
- 水适量
- 料酒适量
- 蛋包肉适量
菠菜面筋粉丝汤的做法
1
冬笋提前用高压锅煮熟，菠菜切段，茎和叶分开，菠菜根中间对半切开，胡萝卜、熟冬笋、腌肉、蛋包肉、大蒜、大葱都切小片
2
粉丝用水稍泡软
3
锅中倒适量橄榄油，加入大蒜和肉片爆一会
4
加入菠菜茎、胡萝卜、冬笋，适量料酒，炒一会
5
倒入开水，放入油面筋煮一会
6
再放入粉丝、江白虾、菠菜叶和蛋包肉，加适量盐煮一会
7
快熟的时候加入大葱
成品图
菠菜面筋粉丝汤的烹饪技巧
先煮菠菜茎再煮菠菜叶防止菜叶煮烂
油面筋煮之前先捏破更入味
那个蛋包肉是我爸自己做的，提前蒸熟的，我不知道外面有没有卖，可以用蛋饺之类的代替
我用的江白虾是之前煮熟的
材料其实很随意，不用刻意准备，有什么放什么，爱吃什么放什么，熟的可以晚一点放