补血美颜，豆芽猪血汤
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
猪血，在我们这里的菜市场，比青菜还便宜，真正的物美价廉，它是“养血之玉”。含有基酸和丰富的铁，补血佳品，常吃还能清肺化灰尘。广东人把它叫“猪红”，通常放点豆芽、或青菜，外加香葱、姜、香菜、胡椒粉，就是一碗简单香辣的靓汤。
补血美颜，豆芽猪血汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
补血美颜，豆芽猪血汤的食材2人份
- 猪血500克
- 豆芽300克
- 辣椒50克
- 香葱20克
- 香菜10克
- 生姜2片
- 胡椒粉适量
- 油2毫升
- 盐2克
补血美颜，豆芽猪血汤的做法
1
准备食材：猪血、豆芽、辣椒、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、油、盐
2
猪血浸泡，捞出，沥干水，切块。猪血容易碎，切的时候要准、大力、快，这样才能成块
3
豆芽去根本，把豆壳去掉，洗净，沥干水。辣椒、生姜、香葱、香葱也分别洗净切好，待用
4
热锅，倒油，把切好的辣椒、生姜放入锅里煸炒出香味、辣椒味
5
把豆芽加入翻炒变软，加入适量的清水煮沸
6
继续大火，然后放入切好的猪血块，放胡椒粉
7
等猪血煮熟，放盐、香葱、香菜，关火即可。鲜嫩香辣，非常好吃
成品图
补血美颜，豆芽猪血汤的烹饪技巧
猪血要挑选真猪血，看颜色、闻气味，看切面是否有气孔，还有切的时候是否容易碎。2.煮猪血要放生姜可以去腥味。3.要大火煮猪血，鲜嫩，小火煮容易老