红烧鲢鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。
红烧鲢鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鲢鱼的食材2人份
- 鲢鱼750g
- 油3汤匙
- 西红柿2个
- 盐4克
- 葱姜蒜30g
- 白糖5g
- 海鲜酱油2汤匙
- 白酒3g
红烧鲢鱼的做法
1
整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2
西红柿洗净切块
3
一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
4
炒锅热油，下入鲢鱼煎
5
两面煎透
6
取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7
大火收汁
8
出锅装盘
成品图
红烧鲢鱼的烹饪技巧
用西红柿替代醋，不用再加醋了。
记得小火慢炖才入味