排骨蒸芋艿，就是这么好吃！
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
芋艿蒸排骨尤为好吃，浸满汤汁的排骨四溢飘香，一咬下去，绝了！火候把握的恰到好处。 香糯绵软的芋艿吸收了排骨的味道，将油腻一扫而光。 肉汁和芋艿的香味相互渗透，嫩滑、绵软，两种口感同时兼得。就着米饭吃，堪称下饭神菜！吃过之后你一定会同意排骨与芋艿是天生绝配。
排骨蒸芋艿，就是这么好吃！营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨蒸芋艿，就是这么好吃！的食材2人份
- 小排骨300克
- 芋头400克
- 玉米淀粉适量
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 盐少许
- 糖少许
- 酱油少许
- 黑胡椒粉少许
- 食用油适量
排骨蒸芋艿，就是这么好吃！的做法
1
芋艿去皮洗净，切成块状备用，也可以在清水中稍稍浸泡下； 将芋艿沥干水分后放入碗中，撒上少许黑胡椒粉、盐、糖以及少许食用油
2
然后大火水开水后，放入蒸锅中蒸半小时
3
在蒸的过程中，处理小排骨：将小排骨洗净后沥干，倒入适量淀粉拌匀
4
将少许盐、鲜酱油、黑胡椒粉混合搅拌均匀，倒入小排骨中
5
然后再拌上一层玉米淀粉
6
撒上蒜末拌匀，铺在蒸好的芋艿上方，继续蒸20分钟左右
7
起锅啦~放上切好的葱花，排骨芋艿的香气携带着葱花的香味夺然而出。赶紧夹起来尝一块
成品图
排骨蒸芋艿，就是这么好吃！的烹饪技巧
排骨洗净的时候可以多揉捏一下，让排骨“吃饱水”，然后再上一层淀粉，这样蒸出来的排骨水分被牢牢的保存在其中