双椒辣爆鸡块
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
家人和我都喜欢用鸡肉，来烹饪各种各样的美食，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，而且含有较多的不饱和脂肪酸油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用，今天我搭配了青红椒来炒制，少油又下饭，而且超级好吃哟
双椒辣爆鸡块营养建议
-
含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
双椒辣爆鸡块的食材2人份
- 鸡块400克
- 白砂糖5克
- 鸡精0.5克
- 青尖椒2个
- 红椒1个
- 小香葱1根
- 姜2片
- 花生油20克
- 郫县豆瓣酱15克
- 花椒2克
- 料酒6克
- 盐适量
双椒辣爆鸡块的做法
1
首先把鸡用刀剁成块状，用清水反复冲洗干净
2
锅中倒入适量的清水，倒入一勺料酒，放入鸡块，大火煮沸后，煮5分钟捞出
3
把焯过水的鸡块用清水冲洗干净后，沥干水分备用
4
把青红辣椒洗净，小香葱去皮
5
用刀把青红辣椒切成块状，葱姜切丝
6
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炒香花椒，再放入郫县豆瓣酱
7
大火把郫县豆瓣酱炒出红油后，爆香葱姜丝
8
这个时候倒入焯好水的鸡块
9
锅中倒入少许清水
10
大火继续翻炒片刻
11
锅中倒入料酒去味
12
再根据个人口味加入适量的盐和白砂糖
13
加入鸡精增加口感
14
大火继续翻炒均匀
15
加入切块的青红辣椒块
16
翻炒至青红辣椒断生变色即可关火
成品图
