酸甜肉丸子
- 煮
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子，做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做，一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢，偶尔做点就会搭配点其他食材一起做，这样他还能吃几个，昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱，尝试一下新的做法。
酸甜肉丸子营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酸甜肉丸子的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 鸡蛋1个
- 亨氏番茄酱3勺
- 水适量
- 食盐3克
- 蒜5个
- 淀粉2勺
酸甜肉丸子的做法
1
准备好所有的食材
2
蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末
3
剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
4
加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入
5
肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
6
待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅
成品图
酸甜肉丸子的烹饪技巧
自己剁的肉馅做出来的丸子口感比机器搅出来的好
肉馅中的水份要适量，以用筷子挑起肉馅不会往下落的状态为准
可以在丸子汤中添加其他配菜，比如蘑菇、青菜、西红柿、粉丝等