芋头烧排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
芋头烧排骨，荤素完美搭配，两者的营养价值相互辉映。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质和人体必需的优质蛋白质、脂肪，维护骨骼健康，强健筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。芋头又称芋艿，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是老少皆宜的营养品。厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
芋头烧排骨营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芋头烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 芋头2个
- 油适量
- 盐适量
- 大葱2根
- 生姜1块
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒大料适量
芋头烧排骨的做法
1
厨房有田新宠，刚入手厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一），白色高雅大气，高颜值高品质，蒸饭蒸菜太实用啦，就喜欢压力锅做肉菜，软烂酥香入味，太好吃了，今天用来做芋头少排骨。 准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片
2
炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实
3
炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。
4
加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
5
将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮，非常方便，做芋头烧排骨在合适不过了
6
接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟
7
芋头去皮，切滚刀块
8
大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束
9
排气结束后，出现OH字样，即可打开压力锅盖
10
下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮
11
时间到，压力锅自动排气后，即可打开锅盖，出锅装盘
成品图
芋头烧排骨的烹饪技巧
中途加料时，注意一定要出现OH后再打开锅盖，避免烫伤
若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲