番薯芋
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
在潮州，很多人都喜欢这道菜 在喜宴上常常会当作最后一道压轴菜，吃过的人都喜欢
番薯芋营养建议
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含糖量 45.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番薯芋的食材2人份
- 紫薯3个
- 芋头1个（大）
- 山药一小截
- 蜜枣100克
- 水2000克左右
- 糖4500克
- 植物油适量
番薯芋的做法
1
材料去皮切块，不要切太小
2
切成这样就可以
3
锅里倒入植物油，等会炸芋头什么的油要盖过，大火加热
4
记住 大火炸，要轻轻搅动，不要焦
5
炸的时侯准备糖水，糖可以多一点，煮开后就关火，水淹过紫薯就可以
6
炸好的样子，然后全部放入糖水里再加蜜枣，开火，中火，这个时侯不要搅拌 容易搅烂，水开后就关火泡1到2小时后可以开动啦
成品图
番薯芋的烹饪技巧
这道菜其实比较容易做，水的比例可以按照个人的喜好变动，喜欢软的可以多加点水，不喜欢的可以把水减少
糖可以按照比例增减，个人建议糖多的比较好吃
炸的油多一点，保持大火会比较好吃
切的时侯切大块一点，不会那么容易散开