满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄
- 炖
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽 ，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器
满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2只
- 黄豆80克
- 老抽20克
- 食用油15克
- 料酒15克
- 冰糖30克
- 番茄酱15克
- 盐8克
- 生姜30克
- 八角2个
- 香叶2片
- 蒜瓣5瓣
满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄的做法
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黄豆提前浸泡6小时左右
2
猪蹄清洗干净，放入炒锅锅里，加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末
3
准备佐料
4
锅里放15克油，放入冰糖炒出糖色
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把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，这样做的作用就是做好的猪蹄，亮泽红润的关键，放入尖辣椒和蒜瓣片翻炒均匀，放入尖辣椒和蒜瓣片翻炒均匀，放入生姜片，蒜瓣，干尖辣椒，桂皮，八角，香叶炒香
6
放入番茄酱翻炒均匀
7
放入红烧酱油翻炒均匀
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倒入砂锅里，加入水满过猪蹄，中火烧开小火慢炖50分钟
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倒入浸泡好的黄豆，盖上锅盖继续炖30分钟左右
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炖到锅里汤汁只剩下一半，打开锅盖放盐，翻炒均匀继续盖上锅盖，继续小火收汁
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炖好的黄豆炖猪蹄，有没有吸引到你的胃
成品图
满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
每只猪蹄大小不同，根据自己买的猪蹄大小，酌情增加或者减少食材的用量
炖猪蹄，如果用砂锅一定选择一款深一点的大小合适的锅，不然会扑锅，我用的是福传砂锅，容量和深度真好可以同时炖两只猪蹄