菠菜豆腐泡
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做的就是油豆腐菠菜，汤汁浓郁，味道和口感上都很完美，喜欢吃菠菜豆腐的不要错过，试一试吧。
菠菜豆腐泡营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
菠菜豆腐泡的食材2人份
- 菠菜250克
- 油豆腐200克
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 水淀粉适量
菠菜豆腐泡的做法
1
油豆腐冰箱里取出回暖。油豆腐我们也叫它豆腐泡。就是用大豆腐切块直接炸至金黄而成。冷冻保存配菜吃非常不错
2
菠菜清洗干净后，烧开水放入菠菜焯烫2分钟捞出放入冷水里过凉攥干
3
炒锅加2小碗水，不用放油，直接下入油豆腐，同时放入蚝油，生抽和盐煮开后煮2分钟
4
放入菠菜拌匀和豆腐一起在半分钟
5
放入葱花水淀粉勾芡即可盛出。勾芡的水淀粉不要太浓稠了，使汤汁多一点，吃起来比较顺口
成品图
菠菜豆腐泡的烹饪技巧
油豆腐是自己做的，要用卤水的大豆腐切块炸，什么也不加，炸到外皮金黄的样子就可以出锅
菠菜必须焯水，但是还不能过火，过火了营养就会流失，所以后期只要煮开就可以调味勾芡出锅