盐焗蛏子之微波版

微波
咸鲜味
<10分钟
初级入门

竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。 [性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。 [用途]用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。

盐焗蛏子之微波版的做法

购买500g蛏子。最好带泥的那种，因为蛏子带泥活的时间长，主要为了食材的新鲜。泡过水的蛏子含水量较大，但很干净。购买的食材根据大家自身方便就好了

蛏子洗净。我是足足洗了四次才洗成这个样子。当然，大家要是时间充足的话可以用牙刷仔细刷洗

蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸（经验之谈，大家千万要开背）

把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了

盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。大家不用纠结于粗盐还是细盐，其实皆可。粗盐虽然由于细盐，若不方便去买，细盐也是一样的。因本人喜欢小茴香的味道，所以放了一些小茴香，大家可做尝试

把蛏子在盐中码好。有攻略说要把蛏子的开口处冲下放，我一般是开口处冲上，若果有专业人士希望可以解答

放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟

盐焗蛏子之微波版做好！上面的葱花是点缀~~

盐焗蛏子之微波版

成品图

盐焗蛏子之微波版的烹饪技巧

给蛏子开背的时候要注意，用刀锋利面最下端顶住蛏子，轻轻往上一推就OK了。千万别割到手哦

诗文	盐焗蛏子之微波版
释义	盐焗蛏子之微波版微波咸鲜味 <10分钟初级入门竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。 [性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。 [用途]用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。盐焗蛏子之微波版营养建议含糖量 1.75克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压尽量不吃减肥建议多吃儿童控制少吃盐焗蛏子之微波版的食材2人份蛏子500克粗盐350克花椒少许香叶两片八角两个小茴香少许葱花适量盐焗蛏子之微波版的做法 1 购买500g蛏子。最好带泥的那种，因为蛏子带泥活的时间长，主要为了食材的新鲜。泡过水的蛏子含水量较大，但很干净。购买的食材根据大家自身方便就好了 2 蛏子洗净。我是足足洗了四次才洗成这个样子。当然，大家要是时间充足的话可以用牙刷仔细刷洗 3 蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸（经验之谈，大家千万要开背） 4 把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了 5 盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。大家不用纠结于粗盐还是细盐，其实皆可。粗盐虽然由于细盐，若不方便去买，细盐也是一样的。因本人喜欢小茴香的味道，所以放了一些小茴香，大家可做尝试 6 把蛏子在盐中码好。有攻略说要把蛏子的开口处冲下放，我一般是开口处冲上，若果有专业人士希望可以解答 7 放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟 8 盐焗蛏子之微波版做好！上面的葱花是点缀~~ 9 盐焗蛏子之微波版 10 盐焗蛏子之微波版成品图盐焗蛏子之微波版的烹饪技巧给蛏子开背的时候要注意，用刀锋利面最下端顶住蛏子，轻轻往上一推就OK了。千万别割到手哦
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盐焗蛏子之微波版营养建议

盐焗蛏子之微波版的食材2人份

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盐焗蛏子之微波版的烹饪技巧