酱香茄子
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
下饭小菜 酱香茄子，酱香与西红柿汁液的唯美结合，醇香淡淡，清爽绵软不油腻，少油健康，时令蔬菜。
酱香茄子营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱香茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2个
- 番茄罐头(整个)2个
- 柿子椒1个
- 豇豆适量
- 姜适量
- 蒜3只
- 黄豆酱适量
- 生抽1勺
- 糖1勺
- 盐小半勺
- 油适量
酱香茄子的做法
1
清洗茄子，西红柿，青椒
2
茄子滚刀切，洒上一份菜用的盐，淹30分钟备用
3
生姜，大蒜，黄豆酱备用
4
锅里放入少许油，倒入腌好的茄子，西红柿翻炒
5
茄子用铲子压压，软软的感觉，西红柿炒出汁，倒入豇豆、青椒，大蒜翻炒均匀即可出锅
6
出锅
成品图
酱香茄子的烹饪技巧
茄子用盐腌制30分钟，倒出多余水分，茄子吸油，用盐腌制是为了节省油量，少油健康的角度出发