紫薯面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
很喜欢吃紫薯，这次买的紫薯味道很好吃，也很甜，多蒸了一些，做成紫薯馅，做了几个紫薯面包，味道也很好吃。
紫薯面包卷营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包卷的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋40克
- 细砂糖40克
- 牛奶125克
- 精盐3克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油30克
- 紫薯230克
- 玉米油40克
- 细砂糖20克
紫薯面包卷的做法
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准备材料
2
将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟
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和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用
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28分钟后检查面团状态
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将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟
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30分钟后面团发酵完毕
7
取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟
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10分钟后取一个面团擀成圆形
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放入紫薯馅
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放入紫薯馅
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然后收口处压在下方按扁
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擀成椭圆形
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用刀斜着划几道
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翻面
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由上向下卷起，收口处压在下方
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放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟
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30分钟后发酵完毕
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表面刷一层蛋液
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放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟
成品图
紫薯面包卷的烹饪技巧
紫薯馅也可以换成其它馅料，如豆沙馅、椰蓉馅等
烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水