冰激凌曲奇饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
彩虹的颜色，冰淇淋的外貌，松脆细腻，温润柔和，每一口都让你难忘酥香。 曲奇饼干，也被定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心。口感酥松爽口，入口后，清甜香而不腻，配上一杯咖啡，美滋滋的味蕾享受。 不仅是美味、安心和品质，作为一根美食的纽带，能拉近彼此之间的距离，传递温暖的问候和浓浓的关怀！让我们亲手制作一份爱的甜点，送给身边所有爱的人，这样不是更好！
冰激凌曲奇饼干营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰激凌曲奇饼干的食材2人份
- 无盐黄油157克
- 低筋面粉330克
- 杏仁粉 ? 37克
- 糖霜120克
- 鸡蛋1个
- 香草精3-4滴
- 食用色素或色粉色膏 少许
冰激凌曲奇饼干的做法
1
准备好所有的材料，黄油提前室温软化（用手能轻易戳一个洞）
2
黄油用电动打蛋器打散，不需要打发
3
糖粉分两次加入，用低速打到与黄油融合在一起后在加第二次糖
4
蛋液分两次加入，也是打到与黄油融合以后再加第二次
5
高速打发2分钟，加入几滴香草精，打至颜色泛白色就可以了
6
将黄油均匀分成4份，每份92克左右，装在干净的碗里
7
加入喜欢的颜色，调成4种
8
筛入混合的低筋面粉和杏仁粉，每份90克
9
用切拌的手法混合，面粉和彩色黄油全部混合均匀，变成豆腐渣状
10
带上一次性手套，快速捏成坨状，以免手温融化黄油，面团用手指刮开，要有裂开的纹理就可以了
11
按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里，快速用手轻轻压平，准备好冰淇淋挖球工具和烤盘，预热烤箱
12
用冰淇淋工具从一端开始挖，喜欢哪个颜色在上面，就从哪个颜色开始，挖好的球底用手掌按压平
13
所有开口朝一个方向摆好，学厨30连不粘模一盘刚好
14
放入预热好的烤箱，中层150°C上下火22分钟（似自家烤箱温度设置时间温度）
15
烤好的饼干放置烤网上晾凉，装入密封罐或者密封袋保存
成品图
冰激凌曲奇饼干的烹饪技巧
打发黄油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入，曲奇更均匀疏松
混合翻拌时，方向由下而上，不要用太大力，不要搅拌太久，快速混合均匀
每个人的烤箱温度不同，要根据自家烤箱来设置，颜色不宜烤太深，中途可以加盖锡纸
我多烤了3分钟，表皮上色稍深，20-22分钟足够了