蛤蜊芸豆面
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
青岛最有名气的特产就是海鲜，蛤蜊又是海鲜中最大众的一种，夏天吃一碗蛤蜊芸豆面，鲜美爽口开胃。是我们家先生最喜欢的一种做法。
蛤蜊芸豆面营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊芸豆面的食材2人份
- 蛤蜊1000克
- 芸豆适量
- 鸡蛋2个
- 橄榄油少许
蛤蜊芸豆面的做法
1
蛤蜊芸豆洗净备用，蛤蜊要洗五到六次才好
2
蛤蜊上锅加水煮好，芸豆切丁备用
3
煮好的蛤蜊用漏勺捞出，汤倒入另一个碗中，倒汤的时候要慢，底子不要。蛤蜊取肉
4
热锅到少许油放入芸豆丁翻炒
5
然后加入蛤蜊肉继续翻炒几下
6
加入蛤蜊汤大火烧开，然后小火炖一会儿，芸豆炖熟，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋熟了即可出锅。放入下好的面条上面
成品图
蛤蜊芸豆面的烹饪技巧
不需要放盐，蛤蜊本身就是咸味的
不下面条当汤也很不错