正宗新疆大盘鸡
- 炖
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
一个新疆妹子必定会做一份正宗的新疆大盘鸡！大家可以试试看哟！安食农科北京油鸡肉质滑嫩，富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质，鸡肉弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富。
正宗新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
正宗新疆大盘鸡的食材2人份
- 全鸡1只
- 土豆4个
- 柿子椒1个
- 洋葱半个
- 小葱2根
- 姜半块
- 蒜6瓣
- 油10克
- 啤酒50毫升
- 盐5克
- 酱油5克
- 料酒5克
- 冰糖10粒
- 花椒10粒
- 大料3粒
- 桂皮1段
- 郫县豆瓣酱1大勺
正宗新疆大盘鸡的做法
1
准备好全鸡一只
2
将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用
3
准备好食材
4
锅中放油，放入冰糖小火融化
5
冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀
6
放入料酒、酱油，翻炒均匀
7
再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀
8
再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
9
再放入土豆，炖10分钟
10
再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅
11
一盘美味的新疆大盘鸡上桌了！“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”
成品图
正宗新疆大盘鸡的烹饪技巧
选择鸡的时候，如果鸡比较老就用高压锅压一下。避免肉不熟。一定要选择郫县豆瓣酱，这是新疆大盘鸡正宗做法的选择哟！