干煸豆角肉末
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天要和大家分享的这道家常菜是干煸肉末豆角，好吃下饭，虽然品相差了点，可吃了一口就停不下来筷子，实在是太香了，也是一道不错的下酒菜哦。
干煸豆角肉末营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干煸豆角肉末的食材2人份
- 豆角150克
- 猪肉(肥瘦)100
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 沙茶酱适量
- 生抽适量
干煸豆角肉末的做法
1
食材：豆角，猪肉，蒜
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猪肉清洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌机搅碎
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豆角用淡盐水浸泡十分钟，掐去头尾两端，然后切段，大蒜剥去蒜壳，切碎
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锅里放入适量的水、盐，烧开后放入豆角，焯至变色，大概7分钟，捞起冲冷水，沥干水分备用
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锅里放入适量的水、盐，烧开后放入豆角，焯至变色，大概7分钟，捞起冲冷水，沥干水分备用
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放入豆角、蒜，中火翻炒，在这一步时，如果您是厨房新手，千万不能心急，急了容易烧焦，期间不停的翻炒，豆角水分慢慢的蒸发，变得十分的干香
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起锅前，加入一勺沙茶酱，适量的盐、生抽，拌匀后就可以起锅了。沙茶酱在这起到了很好的提鲜作用，让整道菜更香更下饭
成品图
干煸豆角肉末的烹饪技巧
豆角焯水后容易炒熟