【新年福袋】三鲜口袋豆腐
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
很应景的一道美味——新年福袋。新年福袋也称三鲜口袋豆腐。豆腐的腐与福谐音，做成口袋，装入美味营养的三鲜馅料。寓意着装满了福气，谁吃谁有福。春节享用，非常应景与讨喜。做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。
【新年福袋】三鲜口袋豆腐营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【新年福袋】三鲜口袋豆腐的食材2人份
- 香菇90克
- 虾仁90克
- 猪肉馅100克
- 豆腐400克
- 橄榄油 适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒 适量
- 小葱 适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 姜 适量
【新年福袋】三鲜口袋豆腐的做法
1
豆腐切成块。
2
备好猪肉馅、虾仁、香菇。
3
猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌，虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
4
豆腐入锅炸。炸定型捞出
5
在豆腐的一端划口。
6
装入三鲜馅。
7
每块豆腐都装满馅。
8
再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。
9
另起油锅，葱姜入锅煸香。
10
加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开
11
豆腐袋入锅。
12
木耳入锅烧。
13
烧入味，淋入水淀粉，芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。
成品图
【新年福袋】三鲜口袋豆腐的烹饪技巧
第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可
第二次炸至金黄即可