捞汁木耳
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我拌的木耳，做了捞汁形式的，其实很简单，就是做一份热乎乎的调料汁，浇入木耳中。这份调料汁可以随自己的口味调整，喜欢酸的多家粗，喜欢甜口的多加糖，当然，辣酥酥的最好吃了，加点麻椒或者辣椒油。
捞汁木耳营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
捞汁木耳的食材2人份
- 泡发木耳1大碗
- 洋葱半个
- 香菜1把
- 盐1小勺
- 蚝油1汤勺
- 生抽1勺
- 糖2勺
- 醋2勺
- 麻椒适量
捞汁木耳的做法
1
黑木耳泡发，清洗干净后，用开水煮10分钟左右，煮熟后来处控水
2
圆葱切丝，在备点香菜段
3
把洋葱和木耳先拌在一起，少放一点盐拌匀
4
炒锅热油，放入麻椒粒炸香
5
再加1碗水，放入蚝油，生抽，糖醋调味，可以品尝下，看看和不和自己的口味，觉得哪样勺就放哪样，烧开
6
把料汁浇入拌好的木耳里面
7
在放入香菜拌匀即可
成品图
捞汁木耳的烹饪技巧
干木耳泡发千万不要浸泡时间久了，如果用凉水浸泡，有3-4小时左右即可；在淡盐水中浸泡，木耳只需要1个小时；用热水泡木耳需要15-20分钟左右；还有一个快速泡木耳的方法，就是用微波炉泡发木耳，只需要4分钟，将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳就可以了