山药排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
最近总是精神不佳，没什么食欲，天热就不想吃东西，还有些腹泻。今天就想炖个汤调整一下。 天太热，也不想出门，就网购了些猪排骨。排骨富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，更适合幼儿和老人补充钙质。猪骨汤对于气血不足，阴虚者尤为适宜，排骨还有滋阴润燥、益精补血的功效。 炖汤的时候我还加入了山药，山药要选用河南的铁棍山药，山药有滋养身体，助消化，敛虚汗，止泻之功效，对于脾虚腹泻、消化不良有很好的改善作用。山药还有防治糖尿病的作用，炖好的汤给老爸也尝了一碗，汤味新鲜，老爸很喜欢！
山药排骨汤营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药排骨汤的食材2人份
- 排骨380克
- 山药1根
- 胡萝卜1根
- 姜5片
- 八角1个
- 盐2勺
- 料酒2勺
山药排骨汤的做法
1
准备原料，猪排骨解冻
2
凉水下锅，猪排骨焯水，即煮开后，大火煮5分钟，去血沫，捞出
3
山药、胡萝卜去皮，切滚到块，姜切片
4
焯好水的排骨加入热水中，加入姜片、八角，大火煮开后，加入料酒，小火煮40分钟
5
加入山药和胡萝卜煮10-15分钟
6
最后加入盐调味即可。 煮好的汤撇去表面的浮油，这样更健康些
成品图
