毛豆烧排骨
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这食材只有夏季有，钙含量胜过牛奶，孩子多吃长身高，不懂吃真亏。
毛豆烧排骨营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛豆烧排骨的食材2人份
- 毛豆200克
- 排骨250克
- 青辣椒1根
- 香葱适量
- 大蒜2瓣
- 姜片 2片
- 生抽、适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖适量
- 蚝油 适量
毛豆烧排骨的做法
1
排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水
2
毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用
3
排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用
4
热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄
5
把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟
6
最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。?
7
开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃
成品图
毛豆烧排骨的烹饪技巧
毛豆有那种已经剥好的卖，可以节省时间
排骨用水浸泡和焯水都是为了去除猪肉的异味