荠荠菜肉酱面
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天我做的这道荠荠菜肉酱面也是很好吃的一种方法，做法简单，就连平时对野菜不感兴趣的孩子都说太好吃了呢！如果你喜欢不妨试一试。
荠荠菜肉酱面营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠荠菜肉酱面的食材2人份
- 刺儿菜50克
- 猪肉100克
- 黄酱30克
- 甜面酱30克
- 花椒面少量
- 调和油15毫升
- 淡味生抽5毫升
- 花雕酒5毫升
- 小葱20克
- 大蒜20克
- 姜10克
- 香菜10克
- 面条100克
荠荠菜肉酱面的做法
1
将猪肉切成小碎丁，放入少量花椒面拌匀；
2
将小葱、姜和大蒜切碎
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉末放入锅中
4
翻炒几下
5
待肉末变色出香味时将葱、姜和蒜末放入锅中炒出香味
6
将少量花雕酒放入锅中，这样可以提香去除肉腥味
7
放入少量淡味生抽
8
放入适量豆瓣酱
9
再放入适量甜面酱
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将酱和猪肉翻炒均匀，然后放入一大勺凉开水
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稍微炖一会，将水分收干一些，然后将肉酱盛入碗中备用
12
将荠荠菜洗净后切成小段
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锅中放入适量水，水沸腾后将面条放入锅中，并用筷子将面条划散开，将面条煮熟
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将肉酱、荠荠菜和香菜放入面碗中，食用的时候拌匀即可，很开胃的一碗面哟！
成品图
荠荠菜肉酱面的烹饪技巧
猪肉要切成小一些的肉丁，炒的时候要加入花雕酒，可以去肉腥味
各种调味品的用量要根据自己的口味进行调整