薏米腐竹煲猪肚
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
今天这款薏米腐竹煲猪肚，就是一款食疗效果很好的滋润汤水，健脾开胃，补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒，不仅可以去除猪肚的异味，还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤，喝起来有点点微辣，非常香。一碗下肚，胃里顿时就暖和起来了。
薏米腐竹煲猪肚营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薏米腐竹煲猪肚的食材2人份
- 猪肚1个
- 腐竹30克
- 薏米50克
- 红枣6个
- 料酒1汤匙
- 姜1块
- 食盐1茶匙
- 白胡椒2克
- 水适量
薏米腐竹煲猪肚的做法
1
姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净
2
锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒，再放入切好的姜片
3
然后放入猪肚，大火煮3、4分钟，煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲
4
再加入薏米和红枣，最后放入腐竹
5
加入白胡椒，可以稍微多加一些；加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味
成品图
薏米腐竹煲猪肚的烹饪技巧
猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用
猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味
白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效
如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入